Ed eccomi tornata con una nuova ricetta inventata! E come al solito i picchi di creatività corrispondono ai periodi di magra, quando non si trova niente di stuzzichevole in cucina. Avevo una scatola di piselli aperta, e da qualche giorno i cavoletti di bruxelles alloggiavano in un angolino del frigo con poche prospettive di vita. In fondo in fondo, poi, c'era da settimane una conserva di crema di porri e cipolle (una cosa ripugnante solo a sentirla nominare!) che provai a fare giusto per non buttare gli esemplari giganti che mi "propinarono" gli agricoltori del mercatino bio che c'è ogni sabato sotto casa :) Così all'improvviso mi è venuta un'illuminazione a ruota. Ho pensato inizialmente di unire i piselli a quella crema agre, e infine ho pensato di unire il tutto ai cavoletti di bruxelles e preparare una teglia da mettere in forno per gratinarli. Non ero assolutamente convinta del risultato ma a me piace sperimentare! Beh..è venuta una favola! Il gusto amaro dei porri è ben equilibrato da quello dolce dei piselli. Mi sono sbaffata mezza teglia in una volta sola, ecco il risultato :) Spero ci proverete anche voi!
Qui trovate la ricetta più dettagliata.
Qui trovate la ricetta più dettagliata.